五年前，歷經一場大病後，對欲望減少許多，飲食也變得清淡，素食便成為每日三餐的最佳選擇。

為了進一步認識素食，甚至還夢想開一家蔬食餐館，與人分享健康飲食觀念。去年九月，和大姊一起參加救國團舉辦的「素食烹飪丙級證照研習班」學習，經過衛生講習和實地烹飪學習課程，年初通過素食烹飪丙級資格。

雖然取得資格，但人力與資金等問題，阻斷了夢想的實踐，但從學習過程中獲得了珍貴的人生經驗，並對傳統素食和現代素食料理，有了更進一步的認識。

以往的傳統素食多以多油的煎、炒、炸方式料理，現代素食料理，則以少油、少鹽、少糖為原則，強調蔬食料理的原味，我認為，這樣更符合健康概念。