【本報基隆訊】「缺鐵」是女性常見問題，若常感疲倦、畏寒或面有菜色等症狀，可能是長期缺鐵所致，營養師表示，每日一杯五百西西的番茄和高麗菜蔬果汁，幾乎可滿足一天需鐵量。

署立基隆醫院表示，根據衛生署調查，國內成年女性每六人就有一人缺鐵，缺鐵率是男性的七點七倍，如果有長期缺鐵現象，容易產生缺鐵性貧血，會有疲倦、畏寒、注意力不集中等現象。

署基營養師許秋萍說，人體一天需鐵量為十五毫克，女性懷孕或經期期間，缺鐵情況更嚴重，每次經期大約會流失十毫克的鐵。

許秋萍用一百公克的高麗菜和八十公克的小番茄，加上些許檸檬、蘋果、黑糖和核桃，打成一杯五百西西的蔬果汁，含鐵量十三點四毫克，幾乎就是人體一天所需（圖／中央社）。

許秋萍解釋，食用動物性的含鐵質食物如紅肉、內臟、貝類等，最容易吸收鐵，但多攝取富含維生素C的蔬果，也有助於植物性鐵的吸收。

許秋萍說，高麗菜、芥藍和番茄都是高鐵蔬果，可以一起食用，飯後再吃維生素C含量高的芭樂、奇異果和柑橘等，對鐵的吸收很有幫助。

她提醒，飯後最好一個小時後再喝茶、咖啡和巧克力，否則可能會抑制鐵的吸收。