逢年過節，我和弟弟最期待的就是媽媽做的素食火鍋。媽媽會用紅蘿蔔、芋頭、山藥、金針菇、大白菜和豆皮做湯頭，小火慢煨，直到蔬菜的甜味溢滿整鍋為止，接著放入素火腿、素丸子、菜丸等。媽媽常說，素食的火鍋只是用蔬菜來取代肉而已，口味不變，不說，一定吃不出來。

媽媽每回做完素食火鍋這道主菜時，就會露出一副心滿意足的樣子。山藥是煨藥膳吃的，她平時自己很少買，孩子們久久回家一趟，才捨得煮來吃，因為太好吃了，我和弟弟總是搶著把它吃光光。外婆來時，媽媽就會盛一大碗給她老人家享受，我挨在外婆身邊看著她一小口一小口的吃著熱騰騰的大白菜和山藥，我撒嬌的問：「外婆，大過年的，你怎麼不吃肉呢？」外婆總是笑著回答我說：「憨孫耶！你沒聽人家說，娘邊的女兒，肉邊的菜，肉邊的菜最好吃，娘邊的女兒最幸福！」直到現在，我每次吃到大白菜和山藥佐的火鍋，就會想起母親的好手藝，以及依偎在外婆身邊的幸福時光。