今天要向大家推薦的水果是香甜的美濃瓜，美濃瓜又稱為香瓜、甜瓜，夏季是它主要的產季，成熟的時候會散發一股特殊的香味，帶點甜甜的味道，是相當吸引人的水果。
美濃瓜含豐富的水分、醣類、膳食纖維、維生素A、類胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、磷、鈉、鉀等，具有消暑、解渴的功效。
首先要介紹的是關於美濃瓜的食療效果，美濃瓜中豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助改善便祕與預防直腸癌。去年一項全台腸道純淨指數的調查，結果指出，台灣平均每四個人就有一人有便祕問題，主要是因為高油低纖維的飲食習慣造成的，受試者將近三成有蔬果攝取不足問題，所以，我們千萬不能忽略蔬果與纖維質的重要性。
美濃瓜含維生素C，可提供抗氧化功能，除了抗老化之外，還可以預防癌症與心血管疾病的風險；類胡蘿蔔素則可以預防白內障喔！
再來要特別告訴大家關於食物相生相剋的資訊。我們攝取的營養素之間可以互相促進吸收，但可能也有互相干擾或甚至是抑制其他營養素吸收的不良效果，今天曉蒨姊姊要先介紹的是，多吃維生素C豐富的食物，可以促進人體對於鐵質的吸收。
舉例來說，含維生素C的美濃瓜，若是和含鐵的白木耳，或其他深綠色的葉菜類一起食用，可以促進人體吸收食物中的鐵質，進一步預防或治療貧血、增強人體的抵抗力，並有助於促進兒童或青少年的生長發育，所以，發育中的學生族群可以多多攝取喔！