【本報竹東訊】新竹縣竹東鎮上坪老街有家炒花生老店，花生米既香又脆，風味絕佳，很多人一吃上癮。老闆娘曾瑞琴透露，老灶升柴火炒花生，感覺落伍、跟不上時代，卻是保留傳統風味的法寶。

炒花生店第二代的曾瑞琴表示，公公有一手炒花生的好工夫，她最喜歡吃公公炒的花生，擔心失傳很可惜，便向公公學「技術」，二十二年前公公過世後，便接手經營。

曾瑞琴指出，要炒好吃的花生米，除了花生要挑上等貨，火候、鹽巴量控制得宜，老灶更是祕密法寶。

曾瑞琴靠著家裡的老灶，讓花生米「飄香」，平均每周賣出一百五十至兩百台斤花生米，宅配客戶遍及全台各地，還有人把花生米帶出國當做最有台灣味的伴手禮，讓她感到很驕傲。