第一次看到葉牡丹的人，一定會覺得它不像花，反而像「高麗菜」，一種帶有顏色的高麗菜，其實它本來就是由高麗菜改良品種而來，原產於歐洲，後來傳到日本、台灣，由於外型近似於牡丹花，因此稱為葉牡丹。

  葉牡丹在台灣最早是種植在杉林溪等高山地區，其實種植在這些氣候較為寒冷的山區是有道理的，在低溫之下，它的葉片才會漸漸由綠色轉為其他色彩，包括紅色、白色、紫色等，葉片的形狀則有皺葉狀、珊瑚狀、圓葉狀等，相當多變。除了可以與不同的花卉、植物搭配變化高低層次，也因為外型如牡丹般高貴，常被用於會場布置中。

  葉牡丹的照顧方法相當簡單，定期澆水至盆底流出，土壤的排水需相當良好，才能避免根系腐敗，另外，充足的陽光也是相當重要的。
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