春季蔬果汁

在新芽吐綠的季節

獲得滿滿活力

春天是各種植物開始發芽的季節。雖然此時的當季蔬果有些帶有特殊氣味，卻也洋溢著度過寒冬的生命力。

蘆筍、花椰菜等春季蔬菜，芽（頂端）部分含有具抗癌作用的物質。多數的春季蔬菜都帶有苦澀味，請盡量選擇苦澀味較少的種類。

●蘆筍蔬果汁

【材料】（約200ml）

蘆筍90g、高麗菜180g、葡萄柚1／2個

【作法】

袃將蔬菜仔細洗淨，蘆筍切成適當大小，高麗菜葉捲起後各自放入果菜榨汁機打碎。

衾葡萄柚和檸檬擠汁備用。

衴把葡萄柚汁和檸檬汁加入袃內混合拌勻。

●草莓蔬果汁

【材料】（約200ml）

草莓100g、高麗菜15g、荷蘭芹20g、檸檬1個

【作法】

袃高麗菜與荷蘭芹仔細洗淨並瀝乾水分，草莓去蒂，洗淨後擦乾水氣，把荷蘭芹包在高麗菜葉內，各自放入果菜榨汁機打碎。

衾檸檬擠汁備用。

衴把檸檬汁加入袃內混合拌勻。

夏季蔬果汁

添加具抗癌作用的

香草可促進食欲

炎炎夏日常使人食欲不振，這時候蔬果汁就是最棒的選擇。

夏季的蔬果有番茄、苦瓜、落葵等，雖然不少都帶有特殊氣味（如苦瓜的苦味或小黃瓜的菜味），但是導致這些特殊氣味的成分，都是具有抗癌作用的抗氧化物質，請將它們製成蔬果汁多多飲用。

此外，搭配香草或水果，喝起來會更順口。像是薄荷、羅勒等紫蘇科的香草，就具有抗癌作用。

●苦瓜蔬果汁

【材料】（約200ml）

苦瓜80g、鳳梨150g、萵苣80g、檸檬1個

【作法】

袃將苦瓜對半縱切，去籽與瓜囊，鳳梨切成適當的大小，以一～二片的葉片包覆萵苣，各自放入果菜榨汁機打碎。

衾檸檬擠汁備用。

衴把袃和衾混合，再依個人喜好加入蜂蜜調味。

秋季蔬果汁

使用當季熟成的水果

製作美味蔬果汁

秋天是收成的季節，有些水果只在這個時節才吃得到，那麼不妨試著將當季的美味製成蔬果汁吧！

因水果含有具抗癌作用的鉀，以及高抗氧化作用的多酚，不僅好吃且有助於提升免疫力和防癌的雙重功效，可謂好處多多。但柿子和梨子等會使身體降溫的水果，最好是加薑一起飲用。

●南瓜蔬果汁

【材料】（約200ml）

南瓜100g、洋梨100g、蘋果80g、小松菜60g（2把）、檸檬1個

【作法】

袃先將所有蔬果洗淨。洋梨與蘋果去芯，保留一半的果皮並切成適當的大小，南瓜去皮切成適當的大小，把所有材料（檸檬除外）放入果菜榨汁機。

衾檸檬擠汁後與袃混合。

●鮮柿蔬果汁

【材料】（約200ml）

柿子100g、青江菜150g、葡萄柚1／2個、檸檬1個

【作法】

袃先將所有的蔬果洗淨，柿子去皮切成適當的大小並去籽，青江菜自根部對半縱切。

衾葡萄柚和檸檬擠汁備用。

衴把袃的所有材料放入果菜榨汁機打碎後，再與衾混合拌勻。

冬季蔬果汁

當令蔬果多

蘋果是調味好夥伴

寒冬中，當季的蔬果也不少，請多多利用茼蒿、小松菜等黃綠色蔬菜，根莖類蔬菜的白蘿蔔與大頭菜等，也正是品嘗的好時機。或許各位會覺得這些蔬菜不適合拿來製作蔬果汁，但加入蘋果一起調配，就會產生溫潤的香味，喝起來也更加順口。

不過有些人在冬天的時候，若喝大量的蔬果汁會感到手腳冰冷，因此製作前可先將材料從冰箱取出退冰，或是加薑一起飲用。

●茼蒿蔬果汁

【材料】（約200ml）

茼蒿葉80g、蘋果200g、柚子大1個

【作法】

袃先將所有蔬果洗淨，蘋果去芯，保留一半的果皮並切成適當大小，茼蒿葉重疊揉成團狀。

衾柚子擠汁備用。

衴把袃的所有材料放入果菜榨汁機打碎，再與衾混合拌勻，依個人喜好加入磨碎的柚子皮。

●蘿蔔蔬果汁

【材料】（約200ml）

蘿蔔80g、橘子200g、蘋果100g、蜂蜜1大匙

【作法】

袃先將所有蔬果洗淨，蘋果去芯，保留一半的果皮並切成適當大小，蘿蔔切成適當的大小。

衾橘子擠汁備用。

衴把袃的所有材料放入果菜榨汁機打碎，再與衾及蜂蜜混合拌勻。

製作時請將食材洗淨後再使用。