【記者羅智華台北報導】「健康教育和品格教育一樣要從小扎根，才能受用一輩子。」嘉義縣中林國小教導主任郭秀芳表示，現代學童常因健康概念不足，以致營養失衡成為胖弟胖妹，為建立正確觀念，學校重視健康教育與環保教育，並透過閱讀報紙給予學生機會教育，幫助孩子了解飲食均衡及環境保護的重要性。

不只如此，中林國小還響應「吃素救地球」環保行動，上學期開始，每周五推行「無肉營養午餐」，三菜一湯的菜單裡，除了有許多蔬果，還提供五榖雜糧飯讓學生選擇，就連烹調也盡量採少油少鹽的料理方式。

郭秀芳表示，少吃肉除了有益健康，還能降低溫室氣體排放，減少全球暖化，對學生來說，也是實踐環保教育與健康教育的實際行動。「無肉營養午餐」從上學期推行至今快一年，成效不錯，有愈來愈多學生覺得蔬食很好吃。

郭秀芳表示，除透過「無肉營養午餐」推廣環保與健康觀念外，校方也播放資深媒體人陳文茜監製的《正負二度西），透過影片震撼人心的自然場景，讓學生了解保護環境、落實環保的重要性。

值得一提的是，中林國小從上學期就開始推動的《人間福報》讀報教育，也成為建立學生健康與環保概念的最佳幫手。郭秀芳說，《人間福報》常刊載呼籲愛地球、做環保的新聞及各類醫藥新聞，很適合在課堂與學生分享，而報紙刊載的勵志故事、「另類財富」專欄等文章，也很適合作為品格教育題材，讓學生透過讀報學習好品格。