重口味的人，菜一定要夠鹹，才有胃口，才能下飯；口味愈來愈重，無鹽無醬油，無法過日子。

身體缺鹽固然有礙健康，但吃太鹹百害無益，不但血壓高，還會引起心血管疾病，嚴重還要洗腎。

鹽可提味，但適可而止，提味還有不同方法，加點醋，加點辣，都能刺激味蕾；還可加調味料，胡椒、八角、茴香、五香粉都好。

藥膳也有助養生，當歸、枸杞、紅棗、黑棗、黃耆、檸檬皮、橘子皮都可入菜。近來流行香草，檸檬草、香茅、薰衣草、莞蓑、九層塔、羅勒、都能為菜餚加味，喜愛洋味則可加起司、乳酪、優酪乳。

動動腦，任你怎麼玩，怎麼加，還可增加生活情趣，不必非得鹹死人才下飯。