【人間社記者定如聖地牙哥報導】美國西方寺、國際佛光會聖地牙哥協會慶祝母親節，九日舉辦「請媽媽吃素齋」活動，由第四分會承辦金剛烹飪比賽，共有二十位中外金剛，分老中青三組參賽；有一百二十多位觀禮並分享佳餚。

比賽場地在開放的停車場，佛光會提供瓦斯爐，並為每位金剛準備烹飪圍兜、主廚白帽、胸花、名牌。參賽者自備冷藏箱、杯、盤、油、鹽、各式醬料，及洗好切好的青菜、豆腐、素料等物。第四分會長許雪惠一聲令下，現場鍋鏟齊動，傳出陣陣香味，令人垂涎三尺。

參賽者除了展現中式快炒功力，還調理出越南春捲、義大利長壽麵、日本花壽司等美食。如Steven Lee的燒烤爐上有先在家裡用火烤過的燒豆腐及醃泡六小時的蘑菇、紫茄、青黃橘椒，奶油薰香，滋味迷人。

來自紐約七十五歲的曾俊隆別出心裁製做旺旺呈盤，以鳳梨為船，紅蘿蔔為旗桿，青椒雕飾棕櫚葉；黃煥昇製做紅槽豆腐羹展現好手藝，他表示，平常太太不准他進廚房，一年三百六十五天僅此一天可以下廚一顯手藝，很開心。

當天，由美國西方寺住持依宣法師及永嘉法師、黃維德督導等六位擔任評審，以口味、技巧、外觀、創意評勝負。評比完畢，提供給會員、信眾大快朵頤，大家讚歎很美味。