西瓜的品種很多，果皮有淺綠或深綠色兩種，而且都有波浪狀深色縱紋，果肉除了有紅色和黃色的之外，現在還有橙色的呢！另外，經過農業改良後，果農還培育出無子西瓜，讓吃西瓜變得更方便了，可以不用吐出西瓜子。
 西瓜含有豐富的水分，每一百公克的西瓜中，約有九十五公克左右的水分，它還有豐富的糖分與礦物質、維生素，可以促進人體的新陳代謝喔！
 西瓜也含有豐富的鉀與瓜胺酸，有相當好的利尿、消水腫效果，對於高血壓的患者來說，多吃西瓜可以幫助排除體內過多的水分與鈉，再加上豐富的鉀離子幫忙，有助於調節血壓，是非常適合的水果。
 在五色蔬果的分類當中，西瓜是屬於紅色的水果，富含維生素A以及β胡蘿蔔素、茄紅素等抗氧化成分，可以保護肌膚免於氧化傷害，還可維持肌膚的彈性與預防老化。除此之外，也可以預防夜盲症或乾眼症，保護我們的眼睛健康呢！
 但是提醒大家吃西瓜的時候，要稍微注意一下進食量。一碗切成丁的西瓜或帶皮約半斤的西瓜，是一份水果的建議攝取量（約六十大卡），千萬不要因為貪甜多吃，之後才為血糖高或體重傷腦筋，也可以避免因為過量食用，而引起消化不良或腸胃不適的副作用。
 夏日大量流汗時，吃富含維生素A以及水分的西瓜，可以達到降火氣、生津解渴的效果，讓大家在夏季過得更清涼。