【本報南投訊】九二一大地震造成南投縣集集鎮災難，百業蕭條，鎮民王淑珍一心善念，創辦農產加工，給左鄰右舍工作機會，為了替員工料理午餐，她參加集集鎮農會烹飪及烘焙班，沒想到烘焙出興趣，走上廚師兼講師的路，開創新事業。

王淑珍高農食品加工科畢業，大地震做梅品加工，規模不大，她家在地震中雖未受損，但生意一落千丈。她眼看左鄰右舍找不到工作，若從事農產品加工，可以為鄰居創造就業機會，毅然決定擴大經營農產品加工。

「為幫雇工作午餐」單純的想法，王淑珍參加鎮農會農漁業第二專長訓練，她選擇烹飪、烘焙班，過去在學校打的基礎，加上興趣，很快的取得廚師證照。她還從豐原市聘請名師到家指導，學了半年就出師。

家中工人吃到她精心製作餐點都讚不絕口，逐漸建立口碑。集集鎮永昌國小老師慕名而來，邀請她擔任講師教烘焙技術。三年前，集集鎮公所年終燈飾大展，她還應邀在燈展上秀了「千人蛋糕」，集集鎮社區大學也聘請她擔任烘焙班講師。

王淑珍求好心切，在家中設立烘焙坊，不但從事教學，也接受訂製糕點，集集鎮不少廟會指定她製作應景糕點。因為用心經營，她的「集賢農場」生意愈做愈大。

顧客日多，加上王淑珍熱情的個性，不但農場增闢民宿，也推出梅子、破布子、竹筍等農產品加工DIY，使她在災後成功站起來。