元氣健康美食--炸鹹素几

蓮池閣 林任達/示範 |2006.06.01
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材  料:蘑菇、地瓜粉、九層塔
調味料:鹽、糖、胡椒粉

作  法:
1.用鹽、糖等調味料,製成醃漬醬。將蘑菇放入醃漬約一到二個小時。
2.醃漬完成後,用地瓜粉裹蘑菇,就可準備下鍋。
3.油溫約一五○度時,就將蘑菇入鍋油炸,待顏色呈金黃色時,就可撈起。
4.最後放入九層塔炸香,撈起後就可準備上菜囉。

人間衛視「新元氣健康美食」節目,每周一至周五晚間五時起,在第七或第八頻道播出。

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