佛香講堂素食烹飪賽 創意十足

趙笑珍 |2006.05.30
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【人間社記者趙笑珍香港報導】香港佛香講堂為慶祝佛光山開山星雲大師香港弘法二十周年,二十八日舉行「覺有情」素食烹飪比賽,有親子組、青少年組、成人組及長青組共三十組參賽;參賽年齡最小為七歲、最年長七十八歲。親子組透過菜式設計、素菜製作過程,增進父母與子女之間的互動與溝通;長青組則以能適合長者進食的素材,設計獨特菜式;青少年組以無火煮食及新鮮水果烹調特式飲品。

近年禽流感、瘋牛症、口蹄疫等動物性疾病的相續流傳,間接影響人類身心之健康,並造成恐慌,佛香講堂乃期望透過素食烹飪比賽,使大眾認識素食的多元化,了解素食對人體健康的幫助,進而在切磋烹飪心得之餘,吃得健康、自在。

評審由港澳中地區總住持滿蓮法師、如良法師、亞洲電視「下午麼麼茶」烹飪節目主持小松本太太、報章副刊主編、健康醫藥版主任及香港美食大獎第一、二屆總評判蔡素芬等擔任,根據菜式的整體配搭、吃的理念、互動、技巧、色、香及營養等,共同評審出各組別的名次。

親子組冠軍為盧錦鳳及吳柱建母子的「健康素皮卷」,長青組由最年長參賽者呂少英,聯同黃順結、陳艷芬的「內有乾坤」奪冠,成人組冠軍為許雅森、許麗婷及邱偉東的「煲出希望」和「幻彩頌佛光」套餐,青少年組則由林汶樺、林江暉及郭顯衍的沙拉「一花開五葉」及飲料「一半一半」勝出。

滿蓮法師以同體共生、妙心吉祥、自覺行佛、春來福到為致詞的重點,鼓勵大眾有參加、能發心,便能做好;蔡素芬讚許各組別皆能注意到營養的平衡配搭,並指出此為素食烹調需特別注意;如良法師強調在烹調過程中的用心及互動;小松本太太以「臥虎藏龍」形容各參賽者的創意,並表示見到別人吃自己所精心料理的食物,便感到歡喜和滿足。

這次以「覺有情」為主題,藉著素食希望大家透過生命的了解,從自我的護念到大我的護生,讓社會對生命有共同體,能自覺的自利邁向行佛的利他,達成世界融合的理念,更希望人我之間能學習尊重包容、融合歡喜,讓淨土實現人間。

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