【記者邱麗玥台北報導】油菜是餐桌上的常見蔬菜，不過以往僅見於冬季。如今在農委會台中區農業改良場的努力之下，一年四季都可以吃到油菜。

台中農改場近來研發出台灣第一個專門作為蔬菜食用的大油菜新品種酖台中三號金寶，此新品種具有耐熱、耐濕、生育期短及葉質柔嫩、富甘味等等優良特性，可以讓民眾吃到不同以往的油菜。

台中農改場副場長張正英表示，新品種台中三號的親緣來自甘藍及小白菜，具有甘藍的清脆與富甘味，以及白菜葉質柔嫩與生育期短等優良特色於一身。

張正英指出新品種台中三號，全年平地皆可種植，播種後二十八到四十二天，植株達到五到七片葉即可採收，每十公畝平均可採收二千四百三十三公斤；且生育快速，葉質柔嫩，纖維少，品質佳，可當作災後緊急復耕之菜種。