【百科知識】薄荷有清涼感

紀川｜2010.02.18

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薄荷糖中的有效成分是薄荷醇，研究人員發現，不僅含有薄荷醇的冷水感覺，比相同溫度的水更涼；含有薄荷醇的溫水感覺，也比同等溫度的溫水要熱。

這是為什麼呢？

原來，大腦把薄荷醇提供的信息，解讀為熱量而不是味道。我們咀嚼薄荷口香糖直到味道全部消失，但如果此時喝下一口糖水，薄荷味道就又回來了。

這可能是因為咀嚼一會兒之後，太腦感到厭倦了，而糖分會提醒大腦薄荷味還在那兒呢。

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