元氣健康美食--紅鳳錦囊餃

沈文鐘/示範 |2006.05.15
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字級

材  料:
紅鳳菜、香菇丁、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋地瓜、玉米粒、太白粉、澄粉

調味料:
薑末、鹽、香菇精、淡色醬油、胡椒粉

作  法:

1.杏鮑菇、紅蘿蔔、洋地瓜切丁炒熟,和燙過的紅鳳菜末及香菇丁、薑末勾芡作成餡料。

2.用澄粉及日本進口太白粉加水一比一調成糊狀,再加入一百度熱水快速攪拌做成麵團。

3.用麵皮作成小籠包造型,用玉米粒裝飾,蒸煮三分鐘後就成功了。

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