【本報埔里訊】南投縣埔里鎮廣興紙寮研發吃的紙，打算在民國一百年前完成「紙愛台灣‧榮耀一○○（百種可吃的紙）」的目標。

南投縣埔里鎮廣興紙寮，以百種手工台灣紙開發計畫，運用各種植物纖維，從煮漿抄紙到烘焙成紙的過程，都堅持自然、無害、無汙染，做出可以吃的秋葵辣椒紙，還把危害生態的綠癌小花蔓澤蘭，變成文創手工紙原料。(聯合報記者紀文禮攝)

廣興紙寮女主人吳淑麗表示，為了研發百種手工紙，讓她經常從傳統菜市場購買青菜、蔬果，她不分嫩老全包，回來就嘗試拿來煮漿製紙，過程充滿驚喜。也讓她變成市場最受歡迎的買家。

廣興紙寮主人黃煥彰說，過去手工造紙，目的都是要製出可以寫書法或繪畫的用紙，紙張純、潔白淨是必要條件，導致製紙過程都必須要加入蘇打水等漂白劑，雖是手工紙還是會汙染水和環境，很不環保。

這次廣興紙寮開發百種台灣新紙，且堅持不添加任何化學藥劑，讓手工紙散發自然植物香味與特有的純樸紙質，仍然維持優質的美術用紙，還能進一步開發出防潮、除臭的加工用紙。

包括台灣百合、月桃葉、甘蔗、香蕉、鳳梨、茭白筍、地瓜，甚至咖啡渣都成為百種台灣紙的原料，黃煥彰說，新台灣紙中還研創了可以吃的新特色，將秋葵、柳丁纖維煮漿加入紅蘿蔔、辣椒提味，製成高纖美味的「可吃紙」。

而最難製造的是小花蔓澤蘭手工紙，黃煥彰說，綠癌沒人要、防除困難，但製成手工紙後，已開發出CD套及燈飾新用途，讓小花蔓澤蘭砍下的藤葉附加價值大增，未來應很有助於綠癌的防除。