奧勒岡全株具有香氣，味道綜合了各種香草氣息，是義大利廚房最常用的香草之一。原產於地中海沿岸，葉子不大，葉面上有茸毛，是多年生唇形科草本植物，又稱牛至、披薩草，花期在夏季，與馬約蘭同屬不同種。

為什麼奧勒岡又稱為「披薩草」呢？相傳拿坡里披薩在傳統的紅色番茄披薩上，加入白色起司和綠色的奧勒岡、羅勒，用來呼應紅白綠的義大利國旗顏色，結果口味大受歡迎，也因此奧勒岡又稱披薩草。

除了一般品種外，常見的尚有「密葉奧勒岡」與「黃金奧勒岡」。「密葉奧勒岡」的葉子因為比一般品種密集而得名，葉子的茸毛也比較少，青草味比較淡，多了一分清香，味道是一般奧勒岡與馬約蘭的綜合，很適合泡茶；「黃金奧勒岡」的外形類似「密葉奧勒岡」，而葉子顏色呈現耀眼的金黃色，種植在庭園中十分顯眼，特別能夠點綴多數為綠色的香草園。

奧勒岡屬於溫帶植物，喜歡涼爽的全日照環境、排水良好的土壤。它可殺菌解毒助消化，適合各種西式料理，尤其是有添加番茄的料理，在焗烤料理中也經常被使用；亦可用於沐浴，可消除疲勞。

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