生機飲食近年來十分流行，加上養生概念的盛行，許多食物一披上「生機」光環，價格立刻翻漲數倍，在商人炒作之下，「生機」和「健康」幾乎畫上等號，許多病人對食療法也趨之若鶩，消基會數年前追查市面販售有機蔬菜，發現含有過多農藥，引起軒然大波，官司也纏訟至今，究竟生機飲食是否健康？如何挑選無污染的健康生機蔬果？
生機飲食專家歐陽英認為，生機飲食不是只提倡吃有機蔬菜、苜蓿芽、精力湯、生菜沙拉、五穀雜糧等，更重要的是讓人們反思，當身體亮起紅燈時，是否意味著以前的生活習慣、飲食內容或情緒壓力都必須要趕快調整了。
沒有一套國家認證標準
儘管市面上生機飲食琳瑯滿目，但國內並無一套國家認證標準，僅由農委會、消保會和消基會等單位抽查，至於民眾所吃到的生機蔬果究竟有幾分真假，也無從得知，專家建議民眾不要一窩蜂，要冷靜思考，觀察商家和食物的種類，才不會白花錢又吃不到健康。至於大多數癌症或重症病患，醫生和營養師則表示，光吃生機飲食並不會把身上的癌細胞或病菌殺光，民眾可以選擇科學治療，搭配健康正確的飲食習慣，才是最有效的治療方式。
生機和有機飲食的差別
一般人時常弄不清楚「生機」和「有機」差別，甚至將兩者混為一談，其實「有機食品」是指在成長期間，完全不使用任何化學生長劑、與農藥栽植的農產品。同時用來栽種植物的土壤必需先經過休耕、使用天然發酵的有機質肥料培育，有些國家甚至要求連灌溉的水都需使用來自無污染的水源才行，就連若遇蟲害也要採用自然的趨蟲方法；「生機飲食」則是指讓人能恢復身體機能、增強免疫力的自然飲食。食用無污染、未經加工的天然食物讓身體恢復機能，由於食物經過加熱烹調營養就會流失，所以必需生吃才能發揮效能。正因為生吃的關係，所以才會建議使用沒農藥和不經化學物添加成長的蔬果。
吃錯了對健康沒有助益
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師張惠萍說，生機飲食強調崇尚自然、回復健康，這些蔬菜水果未經人工破壞，也吃不到化學物質，對人體確實無害，而有些植物所沒有的營養成分，藉著基因轉植，也成為新一代品種，例如黃金米就擁有β胡蘿蔔素。但站在專業立場，營養師建議一般民眾要多做功課，因為每種食物屬性不同，吃錯了反而對健康沒有太大助益。
台安醫院營養師劉啟琴表示，蔬菜水果當中所含有的礦物質、維生素和天然酵素，容易經過烹煮遭到破壞，她鼓勵民眾可以在食物中列入百分之五十的生吃比例，但劉啟琴也指出，在國外，「生機」或「有機」食品認證標準十分嚴格，土地需要休耕三年再行栽種，但這樣的標準在台灣簡直不可能，加上尚未有一套公家的標準認證，有些不肖農夫參雜非有機的品種在其中，民眾也很難察覺。
按飲食禁忌設計食譜
在中醫理論上，每個人體質偏寒涼或偏燥熱各不相同，因此有些民眾不知自己體質，僅憑自己的喜好選擇飲食方式，結果不但無法達成養生的功效，也造成營養不均衡，更容易衍生出其他疾病。歐陽英指出，生機飲食的吃法因人而異，要瞭解自己的體質與各種食材的屬性，如有疾病，再根據自己的病情，按照飲食禁忌設計食譜，才能達到功效。
長年推動生機飲食的愛德園文教基金會發起人李秋涼，多年前因罹患癌症，因而開始接觸生機飲食，愛德園推廣生機飲食最與眾不同之處，是強調改良式的生機飲食，李秋涼說，改良式不像一般傳統認定一定要生吃、要吃素，因為吃的健康才最最重要，多年來她也試圖推廣「生機」並不等於「素食」或「生食」的概念。除了不吃人工製造食品如泡麵、罐頭、蜜餞，和海魚肉、海鮮、雞、鴨、牛、豬肉之外，愛德園主張可以吃乾淨的奶、蛋，或無注射抗生素及荷爾蒙的雞、牛所生的蛋，所擠的奶，也可酌量吃無污染的肉，如深海魚。
劉啟琴也說，生機飲食並非所有的蔬果都可以入口，她就不鼓勵大家生吃葉菜類，因為可能隱藏蟲卵，豆類食品因為含有澱粉，也要煮過才能吃。
或許因為中國人傳統觀念：「藥補不如食補」的觀念，許多癌症或重症患者，一聽到染病在身，寧願選擇道聽塗說，聽信各種偏方，也不願意接受科學治療，加上許多生機飲食作者打個抗癌經歷招牌，更讓許多癌症病患和家屬趨之若鶩。
台北林口長庚醫院營養師曹雅姿感嘆的表示，其實有些生機作者是一半食療一半醫療，但病癒之後卻全說是生機飲食的功勞，對醫護人員來說十分不公平，許多病患不喜歡吃藥，而藥物進入人體之後經過肝、腎的代謝，確實增加器官負擔，但也不能因此認定「吃藥就是不好」。
曾擔任護理人員的李秋涼亦不贊成以食療全面取代醫療，她說自己當初是靠著一半生機飲食一半科學治療，在不影響治療的情況下，搭配健康的飲食和作息，才順利抗癌成功。
並不適用在每個人身上
張惠萍說，癌症發病有各種因素，癌細胞在體內存在直至某一種因素才會觸發，有些號稱吃生機抗癌成功的案例，有可能是因為不良的飲食習慣，例如吃了太多有毒物質，或燒烤油炸類等致癌率極高的食物，一但飲食習慣改變，體內毒素排乾淨，自然就恢復健康，但這樣案例並不適用在每個人身上。
在臨床治療上，醫療界並不鼓勵癌症末期，或是正在化療當中的病人吃生食，因為這些病人最需要的就是各種營養源，只吃蔬菜水果最容易造成營養不良。此外，消化系統不良的民眾，也不適合食用太多纖維素的生機食物。
台北林口長庚醫院放射腫瘤科主任洪志宏也說，他看過太多原本治癒率極高的病患，不是選擇聽信偏方，就是瞞著醫師吃不正確的生機飲食，絕果原本輕微的病情卻因延誤治療越拖越重，洪志宏表示，醫生並不會刻意反對吃生機，但病患和家屬要和營養師和主治醫生溝通，由專業人士幫忙判斷，這些食物是否適合病人的身體狀況，才可食用。
曹雅姿說，生機飲食當中所含的維生素和礦物質，一般健康人體其實不缺，有許多人認定大魚大肉容易罹患癌症，寧願挑選清淡的養生食譜，但如果只偏好攝取某一些蔬果，結果反而造成營養不良。
多方攝取才不會營養不均
曹雅姿指出，在臨床病例上，有不少常年茹素習慣或出家眾得到癌症的案例，由此可見有些營養還是有不可取代性，因此吃生機飲食最重要注重營養的均衡，例如蛋白質是人體最需要的營養素，但蔬果當中只有黃豆類食物才有，因此素食者一定要吃豆類，否則吸收不到外來補充的蛋白質，人體反而會自體內反噬。
洪志宏也說，目前沒有任何科需證據顯示，吃生機飲食可以趕走癌細胞，也沒有證據證明生機飲食可以改變哪種病症，然而健康天然的蔬果，對增進人體的抵抗力確實有所成效，但要健康的身體，營養的均衡和正確的醫療才是最有效辦法。
歐陽英也表示，生機飲食要輪替著吃，即便是健康無污染的食材，也要選對食用對象，多方攝取，才不會造成營養不均的現象。
如何挑選生機產品
目前台灣尚未有所謂的有機加工品國家驗證標準，僅由農委會通過輔導幾個民間認證單位：財團法人國際美育自然生態基金會、財團法人慈心有機發展基金會和台灣省有機農業生產協會，民眾可以從這些單位查詢，避免買到「黑心生機」。
曹雅姿表示，挑選生機飲食最重要是要注意衛生和食物來源，大家不要一看到「生機飲食」的招牌就買下手，有時候只是不肖商人為了圖利，添加了許多人工原料魚目混珠，如果民眾對買來的蔬菜有疑慮，擔心農藥殘留，最簡易的辦法就是將買來的蔬菜浸泡在水中十五分鐘，屆時農藥也消除的差不多，就可安心食用。
歐陽英則教導大家如何辨識真正的有機商家，他說民眾可以放幾條小魚到浸泡過蔬菜的水中，如果小魚的活動力減緩，代表這些蔬菜有問題，下次不要購買。此外也可以直接送交檢驗單位驗檢，交由專業人士判斷。
李秋涼則說，民眾可以從店家去感受經營者的用心，例如有些商人擁有深厚的宗教信仰，或是觀察店家對有機蔬菜的了解是否深入，對生機飲食的了解層度更夠不夠，都是最簡單判斷方式。
飲食均衡的概念是老生常談，各種健康食品在台灣盛行是十分特殊的現象，然而無論是醫界人士或生機飲食推廣者，醫界認為生機飲食並不全盤代表健康的保證，生機飲食推廣者也呼籲民眾不要偏食，如果想要吃生機食物，務必要挑選適合體質的蔬果，唯有對各類食物有正確的概念，才對健康有保障。