川七是一種中藥，但現在養生觀念正紅，川七葉成了最夯養生菜，許多餐館或鄉間小店，都可吃到。

川七是一種藤類植物，葉厚，深綠色，「綠油油」是最佳寫照，生命力很強，只要水分夠，到處攀爬，有時甚至會覆蓋其它植物；市場上賣價不便宜，其實登山稍為注意，就可發現它的蹤影，葉子有大有小，許多登山客會拔一些帶回家加菜。

川七有一股特殊味道，煮起來黏黏的，喜歡的人如獲極品，不喜歡的人避之唯恐不及。

川七不耐久煮，烹調方式不多，可用汆燙，加點鹽拌麻油，是不錯的青菜，也可炒麻油、薑或辣椒、豆豉。最好快炒，不要加蓋，否則變黃會走味不好吃。

如果不想出門，不想花錢，可摘一截川七，種在陽台或窗台，按時澆水，很快就綠油油，少有蟲害，也不必肥料，有菜吃又可綠化環境，只怕長太多惹人厭。