【本報綜合外電報導】根據澳洲二十九日公布的研究結果顯示，高纖維飲食可以預防氣喘、第一型糖尿病和關節炎。

雪梨伽爾文醫學研究所教授馬凱表示，纖維不僅幫助人們維持身體正常機能，還可增強免疫系統，以對抗發炎性疾病。

當高纖維食物，例如乾果類和豆類一進到腸道，細菌就會將它們轉化為一種叫短鏈脂肪酸的化合物，而這種脂肪酸已知可以減輕腸道內一些發炎性疾病。

馬凱說，這項研究的重要之處，在於以分子解釋飲食中的纖維與腸道微生物，引起免疫反應的關聯性。