【本報烏日訊】台中縣明道中學餐飲學程日前參加「第二屆台北廚王爭霸賽」，以「台灣味」料理勇奪高中組冠軍。獲獎的四名學生徐偉捷、李貞儀、張哲維、羅霽凱以「烹小鮮」隊名參賽稱霸，被同學封為「校園食神」。

第二屆台北廚王爭霸賽校園高中組在國慶日登場，由晉級決賽的八強展開對決。比賽由主辦單位指定在地食材，參賽隊伍要在三小時內，用豬心、軟絲、鯖魚、仿雞腿、梅花肉、絞白筍、紫白山藥、綠苦瓜和冬蟲夏草，以及點心類的南瓜、芋頭與地瓜等食材發揮料理創意，完成六道作品、每道八人份數量。  (圖/明道中學提供)

明道中學徐偉捷、李貞儀、張哲維、羅霽凱四人，以「烹小鮮」為隊名，希望以「治大國如烹小鮮」的精神烹調每一道料理。他們暑假密集培訓，比賽時設計完成「藥膳豬心捲軟絲鳳梨」、「蔥油香雞搭乾燒雞捲」、「香椿梅花捲」、「苦口良藥」、「雙味鮮鯖魚」及點心類「千層芭蕉搭雪花菠菜餃」，創意、擺盤和口味都受評審肯定，勇奪高中校園冠軍。

徐偉捷說，隊員都是三年級，經過長期組訓、默契十足，尤其每人擅長部分不同：羅霽凱因家裡從事海鮮料理，從小耳濡目染、對海鮮烹飪很拿手；張哲維擅長刀工，手法細膩；唯一的女生李貞儀精於點心製作與擺盤；徐偉捷則擅長以煎、炸方式烹調菜肴，並扮演協調角色。

指導老師柯芬葉、陳吟美說，「烹小鮮」是以老子名言「治大國如烹小鮮」為宗旨，即使是最簡單的料理，也保留原汁原味，並強調健康路線。四名學生獲獎，被同學封為「校園食神」，還有很多人請益烹調技巧，讓他們在學校走路都有風！