雲林縣麥寮鄉海豐港，前清時期港灣水深，商旅避風碇泊，形成「麥津渡船頭」，對外貿易皆由此渡船頭進出。當時麥寮鄉盛產大麥與小麥，農民在渡船頭旁，搭寮房儲藏以利運輸，這是地名的由來。今日台塑企業填海造陸，營造台灣最大的石化工業區，地物風貌不可同日而語，成了麥寮新市鎮。

麥寮高中是雲林沿海七鄉鎮中，唯一的高中，位於台灣中部濁水溪出海口南邊，是台灣西部海岸線最突出的部份。學校於民國五十二年初創時，稱雲林縣西螺中學麥寮分部，五十六年奉准獨立，是為麥寮初級中學，八十八年改制成麥寮中學，八十九年易名為縣立麥寮高級中學。

麥寮高中校徽，是老師詹宗達設計，以校名「麥」、「寮」為主軸。循著圓周向上，翠綠對生的是麥的嫩枝、幼葉，象徵虛心受教的莘莘學子，在教師細心呵護下欣欣向榮、成長茁壯，綠色代表校園充滿一片祥和與活力。

圖騰中心，金黃豎起的是成熟麥穗，象徵麥中學生，這些民族的幼苗，在溫馨的境教環境裡，接受師長諄諄教誨，成果豐碩，未來充滿了希望與光明。

麥穗旁，兩道往下延伸的紅色斜線（類似英文字母H），交織成屋頂狀代表「寮」的意涵。而H中間橫畫與校名交叉成「十字」形，象徵學生全方位學習，教師多元化教學的教育理念。

小篆體「麥中」校名均衡鑲嵌兩旁，代表兩性受教機會均等，紅色代表麥中校運昌隆及可大可久堅韌的生命力。校長張增治期盼，麥中學生人人懷著純樸的心，在教育均等，自由學風的大好環境下，追求卓越，開拓國際視野，提升人文素養，追求博大精深的學問。