【本報高雄訊】高雄餐旅學院西餐廚藝系學生陳建宏，赴加拿大參加國際技能競賽，獲西餐烹調職類銅牌，這也是參賽二十年來台灣第一次在這項職類拿下獎牌。煮得一手好菜的他，意外矯正了弟弟的偏食習慣；此次為了應賽而苦練，還勞師得每天深夜到廚房「趕」他回家。

每兩年舉辦一次的國際技能競賽，今年在加拿大卡加利舉行，共五十一國參賽，相當於青年職業技能的奧林匹克競賽。

陳建宏去年獲得全國技能競賽金牌，取得國手資格，經一年嚴格培訓，擊敗三十五國選手拿下銅牌。「雖然是銅牌，卻是最難拿的一面！」指導教師陳寬定說，東方人想要躋身西餐烹調職類，難度非常高，這也是台灣參賽二十年來的第一面。

「過去一年的訓練，每天不是待在學校圖書館，就是在廚房練習。」陳建宏說，空閒時就看過去賽程資料，觀察場地位置圖，準備器具。他告訴自己這只是個過程，一定要撐過去！

出國比賽時，陳建宏和陳寬定特別將國旗縫在胸前，因為選手帶國旗進場會被沒收，「縫在胸前就沒有人能拔得下來了！」

陳建宏以最擅長的鮭魚烹調，搭配台式醬汁，以蔥、薑、蒜等基本辛香料搭配；由於在加拿大找不到五味醬，臨時用西式黑醋取代，獨特的亞洲風創意，獲得評審青睞。

從小看美食節目的陳建宏，立志要當出色的廚師。「當時家人非常反對，認為男生不適合進廚房！」為一圓夢想，他四處參加比賽。學了廚藝後，時常變換食材，一句「不嚐，你們會後悔」，竟然讓嚴重挑食的弟弟們，從此不再偏食。

陳建宏感謝教師陳寬定、蔡銘和李怡君指導，三十萬元獎金交給媽媽，未來他會繼續朝廚藝之路邁進。