【江遠報導】中油董事長由前任總經理、現任國光石化董事長潘文炎出任，中油人也鬆一口氣。潘文炎勇於任事，前董事長郭進財安排他到國光電廠任職，新投資案國光石化園區則邀請潘文炎參與籌劃，都是看中他對石化的專業。

現年六十一歲的潘文炎是在中油任職二十二年的老中油人，國立台灣師範大學化工系畢業，之後取得美國懷俄明大學化工碩、博士學位，進入孟山都化學公司（Monsanto）擔任資深研究工程師，原本想長居美國，想不到有一年農曆春節前接到父親寄來的包裹，裡面一捲錄音帶，放出來竟是「國歌」，父親還在錄音帶中叮嚀，「留學生別忘了國家」，就這樣，潘文炎離開了八百坪的別墅、汽車，回到嘉義，天天騎腳踏車到中油煉製研究所任組長。

比起美國公司的待遇，潘文炎愛國的代價就是領原來四分之一的薪水，還得和妻女分居台北、嘉義兩地。潘文炎管理風格嚴謹，又有讀書人的原則，他的部屬說，潘董罵起人來，很恐怖、很犀利，但是潘文炎的專業又是沒話說。
 
他走遍世界各地，嘗過無數美食：「從亞洲的中國橫跨中東到歐洲，在烹調上各有特長，均堪稱絕品。」太太李治芬曾任教文化大學家政系，揚州菜「家宴」更是聞名，前行政院長蕭萬長、行政院副院長林信義吃過後都讚美有加。

把社交當工作任務的潘文炎老家在揚州是大地主，明清以來揚州商業發達，揚州人注重飲食，淮揚菜早成為中國菜的主流之一，吃慣了家中的美味，潘文炎到美國念書時，碰到老美的生菜沙拉、漢堡，簡直難以接受，經常把生菜泡在汽水中才能勉強下腹。
 
企業界大老闆流行自己開餐館或以招待所宴客，但好客的潘文炎卻把朋友往家裡帶，讓親朋好友嘗嘗家常菜，李治芬讀的是食品，還在大學教家政，作菜功力就不差，甚至曾到揚州大飯店學習燒獅子頭的技巧，潘家名菜並不輸名廚坐鎮的五星級飯店，吃過的人讚不絕口。