【本報新竹訊】全班四十六人，每個人都擁有至少四張證照，新竹市光復中學將升上高三的實用技能班成績漂亮，有出版社相中，搶著要幫他們出一本烘焙書；這群原本基測表現不理想的學生，驚喜發現技職領域也能走出一片天。

「每次大考、小考我都陪你們一起考，未達八十分，我晚上跟你們一起留在圖書館罰寫」，班導師吳青華用激將法讓學生「歡喜作甘願受」。二十九歲的他，擁有超過十張證照，為了帶學生，只好晚上偷偷K書，逼著自己要考高分，當學生榜樣。

除了中餐、烘焙等基礎證照務必考到之外，基測只考四十四分的黃學正喜歡玩線上遊戲，吳青華鼓勵他考中英文打字，全班還一起考CPR、原住民母語認證、客語認證等。

吳青華本來連收發電子郵件都不會，但他也跟著學生一起拚，中打考一次、英打考兩次，終於一起歡喜拿到證照。

吳青華曾歷任知名飯店主廚，去年參加北京奧運華人烹調大賽，在三百隊各國名廚前，硬是把烘焙組白金牌及中餐組特金餐榮譽抱回台灣，當地媒體封他「華人食神」。

同學互相鼓勵，不但術科要好，學科要穩，並多做公益，增加閱歷，才有機會上大學、當一流名廚。師生感情好，短短兩年衝出厚厚一疊證照，有出版社邀約幫他們師生出烘焙書；學生暑假校稿、撰寫配方、美編等，忙得好起勁。