【百科知識】受傷水果 氧化後變黑 耕讀 ｜2009.08.19 語音朗讀 1294觀看次 字級 大 中 小 受傷的水果，由於表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜破裂，使得氧氣進入水果內部後，與水果中一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），而把這些化合物氧化。其中有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，於是水果的受傷部位也就變黑了。 前一篇文章 【張大千書畫】 蓮蔬 下一篇文章 【雙溪學衡】袁粲的孤獨 熱門新聞 01【詩】草螟公2025.12.1802與精品品牌撞鞋 印度涼鞋打專利戰2025.12.2103福建艦航經台海 空拍照首曝光2025.12.1804資助流浪漢之家 里斯本佛光人跨文化送暖2025.12.1805多倫多佛光山龍獅團 中華文化薪火相傳2025.12.1806佛光山高雄佛教堂 營建工地評鑑特優2025.12.1907【時光重逢】花宅海邊美術館2025.12.1908北島佛光山獲四星肯定 園林躍升具重要意義庭園2025.12.1909邂逅佛教 安頓身心2025.12.2110太陽瓶燈泡 點亮貧困家庭希望 2025.12.19 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【島嶼拼圖】億載金城：典藏萬丈豪情【藏在剪紙中的故事】廟會記憶──依靠【書藝心語】不囚【佛門攬勝】北京千年古剎──廣化寺【優游藝林】王侯列隊圖 巡禮【寬鼎畫語】憶遊杜拜