我大伯是一家早餐店的老闆，他有一套雇請工讀生的祕訣。

有一天我到店內喬裝顧客用餐，在工讀生送來餐點時，不小心將豆漿打翻，只見她一連幾聲對不起，並說馬上替我換過，再從櫃台後方取出紙巾擦拭桌面，隨後拿來拖把一再汲地，以示用餐環境的衛生。

過程毫無不耐，態度和善親近、程序純熟，一旁候餐客人盡收眼底，此後會再來光臨的頻率，自當無需表明。由此可知大伯職前訓練的紮實。

另外，為防有時不在店頭，工讀生會怠忽職守，因此在店裡裝有兩支攝影機，一支照向馬路出口，一支則指向服務台與用餐的環境。

居高臨下，像是無形的鎮視，也作為敦親睦鄰的工具，同時成為社區的孩童守護站，上下學都可在此等候，趕班不及的家長自是安心。因勢所趨，還特別增加下午茶餐和精緻晚點，良心招牌愈擦愈亮、愈賣愈響。

曾有來買早餐的顧客，離去時發現腳踏車不翼而飛，就是靠這支對外攝影機提供線索而找回。

每月更有一天全面五折優惠，持有成績優異證明的學生，還可免費擇選一商品。既回饋鄉里，也盡一分力於教育，彌補自己當年沒有好好讀書的遺憾。

另外，在聘雇員工時，都會告知他們可以免費食用店內早餐，一份主食外加一杯飲品，讓大家心滿意足。

聽大伯說，計畫開第二間分店，並問我有無意願幫忙，我熱切道好。看大伯總是堆滿笑意，鄰里上的大事小事統統熱切服務，這才是無法言傳的老闆秘笈。