【本報台北訊】針對餐飲業者油炸油品質，各縣市衛生局前兩天稽查近三百家業者，初檢不合格比率約百分之五。衛生署表示，未來將持續稽查，業者若未限期改善，將依法處分、公布。

衛生署食品衛生處科長劉芳銘表示，至昨天為止，共稽查二百九十七家業者，有十五家知名速食業者未通過初驗，稽查人員現場取樣送驗，並開出限期改善單，將於三至五天後再次稽查，如未改善、實驗室檢測再次不及格，將依「食品衛生管理法」規定，裁處六萬到三十萬元，並將於衛生署網站公布業者名單。

劉芳銘說，稽查對象包括所有公共餐飲業者，由於大型連鎖速食業影響範圍較大，因此第一波稽查以速食業為主，未來將擴及其他小型業者，並將初驗不及格業者列為重點稽查對象。