材料：米粉一片、高麗菜半顆、芋頭半顆、芹菜半把、乾香菇一百克、豆皮一百克、鹽適量、水適量。

步驟：

1.高麗菜洗淨後切絲。

2.芋頭洗淨去皮，切成適量大小。

3.芹菜洗淨後，切成條狀。

4.熱油後，放入乾香菇爆香，再下芋頭炒到半熟，接著下高麗菜拌炒，放入適量水後，放入米粉、豆皮拌炒，再蓋鍋蓋燜煮一下食材。

5.等水沸騰後，轉小火再燜煮約十分鐘，放入芹菜、鹽調味即可。

小叮嚀：

芋頭切小一些，會更快煮得鬆軟，才容易和米粉入味。