【本報綜合報導】許多民眾為了預防骨質疏鬆症，認為喝大骨湯可補充鈣質而加以預防，但醫師指出，大骨湯鈣質含量極低，建議應吃芥蘭菜、豆腐或脫脂牛奶。

香港家庭醫師蔡玉強調，若想多攝取鈣質，來源不應從大骨湯，而是應多吃芥蘭菜、豆腐與脫脂牛奶，一百克可攝取的鈣質含量，分別為一百二十八、一百二十五與一百二十毫克。但由於喝脫脂牛奶容易長青春豆，因此有此顧慮的民眾，則最好避免。

根據香港成報報導，香港家庭計畫推動骨骼保健運動，倡導用高鈣、低脂的食材入菜。但他說，很多民眾誤以為大骨湯含有豐富的鈣質，其實一百克的大骨湯僅能提供一毫克鈣質。

蔡玉表示，其他含有豐富鈣質的食物還包括奶粉、起士與黃豆等，多攝取有助堅固骨骼與牙齒組織，達到預防骨質疏鬆症的效果。