【本報綜合外電報導】一項研究指出，透過食用植物類食物，攝入過多鐵元素的人，更易罹患巴金森氏症。

義大利巴里大學研究人員對四萬七千四百零六名男性和七萬九千九百四十七名女性進行長達十六年的研究，發現透過食用植物類食物，攝入較多非血紅素鐵（即植物中的鐵元素）的人罹患巴金森氏症的風險高於攝入非血紅素鐵量低的人。

研究還證明，服用補鐵劑的男性患巴金森氏症的風險，也高於不服用補鐵劑的男性。

研究人員指出，鐵元素會加速大腦的氧化受損，是帕金森氏症的誘因之一。而非血紅素鐵與其他種類的鐵相比，更不易被人體吸收，因此，容易留在腦內形成堆積現象。

腦內鐵元素過量堆積，即有可能引發巴金森氏症。