【本報台中訊】行政院農委會台中區農業改良場指出，初秋甘藍市占率達七成，獨霸台灣市場逾五十年，但不耐熱。為滿足夏季消費需求，已開發出甘藍台中一號品種，可穩定晚夏及秋冬季產量。

俗稱高麗菜的甘藍為台灣重要大宗蔬菜，每年栽培面積約九千公頃，多為初秋甘藍與夏峰甘藍。初秋甘藍脆甜，獨霸市場逾五十年，但不耐熱，只能往高冷地種植；夏峰甘藍主要以平地晚夏及秋作為主，引入台灣約三十五年，品質不及初秋甘藍。

台中區農業改良場場長陳榮五指出，高冷地栽培衍生的環境爭議及高生產成本問題，使得甘藍種植面臨瓶頸。儘管近年興起的甘藍二二八品種非常耐熱，但是食用口感卻不好。

鑑於台灣甘藍產業長期對進口種子依賴，又亟待開發出耐熱高品質甘藍品種，經過研發，甘藍台中一號品種去年問世。

甘藍台中一號屬中生種，晚夏種植平均葉球重約一公斤，秋冬季為一點八公斤，耐黑腐病，色澤亮麗，有別於色澤濃綠的初秋甘藍，球橫徑較初秋甘藍大，口感又媲美初秋甘藍，有望成為甘藍界的新星。