一位作家朋友，從著名的大白柚產地，台南縣麻豆鎮，寄來一大箱的名產，十月底前後「霜降」，是最適合的採收期，今年的大白柚果肉，飽滿柔軟風味絕佳，白柚因富含高膳食纖維、豐富的維他命C、及多種礦物質等營養素，被公認為優質的天然食品，多食可增加體內食用纖維，幫助消化預防便秘，降低膽固醇及減肥。

除此之外，大白柚的皮，因含精油成分，據說熬成湯汁之後，加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能免於受到蚊蟲的叮咬，我倒是將剝下的皮，放在陽台任其風乾後，點燃柚皮，釋放出的精油，馬上產生許多煙霧，對驅蚊效果不錯。

大白柚的果肉，並不適合做果雕，但習慣切盤的我，還是去掉薄膜，讓其加入果雕行列，吃來倍覺輕鬆，剩下種子，改欣賞盆栽又是另一種樂趣喔。

大白柚的種子盆栽

{1}柚子很大，分成多次食用前，為讓種子同時發芽，最好一次，全部取出果瓣中完整的種子，放入水中浸泡，每天需換一至二次水。

{2}第七天，濾乾水份備用，將容器放入培養土，約八分滿，用水澆溼。

{3}將種子由容器外緣，呈環狀開始緊密插入，間隙不要太大。

{4}種子擺滿容器後，每二天用澆花器噴溼盆栽，放在光線好的陽台上，約兩個星期就會冒出小芽，不久，就可以欣賞綠油油的盆栽風情了。


白柚v.s火龍果

{1}將富有柿去皮切片，沿著盤子外緣排整齊。

{2}將切花的火龍果擺中間，再順著排一圈白柚果肉。

{3}最後在每個柿片，綴上半粒小番茄即成。火龍果柚子花切法亦是如此簡單。