百餘國內外高手展廚藝 色香味俱全讓人食指大動 蔬雕富禪意 拍案叫絕

心培和尚、林再錦等人一同觀賞素食料理比賽作品。人間社記者慧融攝



【人間社記者趙莒玲大樹報導】高雄縣政府指導，佛光山、神威天台山主辦的「高雄縣世界素食烹飪大賽」，中式素食料理比賽昨天移師佛光山，百餘位來自馬來西亞、香港、台灣、韓國等國家地區的烹飪高手，施展絕技，各類精緻料理色香味俱全，讓人食指大動。

這場中式素食料理，上午十時在「鼓魂鈦鼓」響徹雲霄的大鼓聲中，揭開比賽序幕。高縣觀光交通處副處長陳麗幸稱許說，這場盛會可說是「世界級齋食大賽」。

比賽分專業、青年和結緣組，有一百零九組參加，他們個別挑戰熱主菜、開胃菜、中式點心、中式套餐、冰雕（動態）、蔬果雕、蔬果雕（動態）等七類。此外，佛光山朝山會館也共襄盛舉的參加結緣組展示，讓民眾認識佛光山素食餐點的特色。

為了昨天的賽事，不少參賽選手前一晚就進駐佛光山，挑燈夜戰，甚至還配備電腦，邊烹煮邊確定餐點的成份和比例，昨天上午七時起，各類精緻料理陸續進場，琳瑯滿目的佳餚，令人目不暇給。

在蔬果雕刻比賽現場，參賽選手的巧手，頃刻間雕出唯妙唯肖的玫瑰、釣魚翁、觀音、羅漢、佛手，甚至雕出富有禪意的作品。會場還特別安排稻江科技暨管理學院學生表演調酒。冰雕也是一絕，選手俐落的將一塊冰冷的冰塊變成動物，令現場觀眾看得目瞪口呆。

經過評審嚴審，專業組開胃菜、熱主菜、點心、套餐等四類金牌，全部由香港鴻星集團的江振輝、鍾文波、蔡秀龍、劉浩祥等人囊括；蔬果雕刻金牌，由東東宴會場的郭人豪獲得；動態冰雕金牌獎，則由高雄金典飯店的蔡志明奪得。

青年組金牌獎得主分別為：開胃菜由台灣觀光學院蕭誌詮獲得；熱主菜是崇仁醫護管理專校呂國維；套餐是高雄餐旅學院許淳雅和江荃如。結緣組金牌得主是韓國釜山弘法寺，初試啼聲的叢林學院學生也抱回銀牌獎和銅牌獎。頒獎典禮後，這場素食烹飪大賽圓滿落幕。

佛光山住持心培和尚指出，佛教的素食是為培養慈悲心，吃素的功效不僅身體健康、愛護生命、增加修行功德外，更可以節能減碳，避免地球暖化和結善緣。

「佛光山名剎是佛國聖地。」神威天台山前人林再錦表示，能在黃道吉地舉辦素食烹飪大賽更可讓每個人恢復自然本色，期許本著「同體大悲」的心一起吃素。