【家事100分】煮蛋高手 水仙妹 ｜2008.10.02 語音朗讀 740觀看次 字級 大 中 小 煮裂紋蛋時，鍋內放適量食鹽後再煮，蛋就不會繼續破裂；而且蛋白會在蛋內凝固，不會流出來，這是因為食鹽能促進蛋白凝固。另外，還可用上鍋蒸的方式，蛋液不會溢得到處都是。 蛋在水中沸騰後續煮三分鐘即取出，蛋黃呈流黃；而沸騰後續煮七分鐘，蛋黃是硬的；介於兩者之間，是沸騰後續煮五分鐘，蛋黃軟嫩滑潤。如果續煮十分鐘，蛋的內部會發生化學變化，在蛋黃周圍形成綠色，使營養價值降低。 前一篇文章 【3C家族】Microsoft Arc TM 滑鼠比完美曲線 下一篇文章 顧家才能賺錢多 熱門新聞 01MLB太空人打敗洛磯 鄧愷威中繼成功2026.04.1602澱粉食物 口感變化有祕訣2026.04.1303蔬食技巧 不吃肉也能補足蛋白質2026.04.1304法全票通過 掠奪文物歸還中國2026.04.1705【深深思念】把悲傷 穿在身上2026.04.1406勞動部將研議 勞退舊制移入新制2026.04.1807佛光山線上佛學院開學 逾百學員雲端共學2026.04.1508《浩瀚星雲》大阪海外首演 轟動滿座 2026.04.1409預備檀講師研習 傳播人間佛教正能量2026.04.1410高市國稅局長訪佛光山 認識人間佛教2026.04.13 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 天鵝之戀【女子生活學】萬事皆可期【生活感悟】人生遊戲 自己闖關【生活快門】奔向天堂【愛的關鍵字】阿媽的麥香奶茶【生活快門】旺來福至