【家事100分】煮蛋高手 水仙妹 ｜2008.10.02 語音朗讀 725觀看次 字級 大 中 小 煮裂紋蛋時，鍋內放適量食鹽後再煮，蛋就不會繼續破裂；而且蛋白會在蛋內凝固，不會流出來，這是因為食鹽能促進蛋白凝固。另外，還可用上鍋蒸的方式，蛋液不會溢得到處都是。 蛋在水中沸騰後續煮三分鐘即取出，蛋黃呈流黃；而沸騰後續煮七分鐘，蛋黃是硬的；介於兩者之間，是沸騰後續煮五分鐘，蛋黃軟嫩滑潤。如果續煮十分鐘，蛋的內部會發生化學變化，在蛋黃周圍形成綠色，使營養價值降低。 前一篇文章 【3C家族】Microsoft Arc TM 滑鼠比完美曲線 下一篇文章 顧家才能賺錢多 熱門新聞 01記得與忘記2026.01.0802悍將、雄鷹補戰力 拚闖季後賽2026.01.0903運動後分泌的肌肉激素是萬能荷爾蒙2026.01.1004【聊聊心裡事】 三次免費諮商，怎麼用最有幫助？2026.01.1005全球最長壽貓 30歲等同120歲人瑞2026.01.0806香港佛光道場 獲十大最高義工時數獎2026.01.1307星雲大師全集【傳記】百年佛緣─社緣篇 與佛菩薩感應記 4 - 12026.01.1308台水潮州營運所落成 佛光山灑淨2026.01.0909台南黃金海岸 台版邁阿密2026.01.1110星雲大師全集⑳【佛教管理學②】佛教的「梵唄音樂」管理學⑥2026.01.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【生活快門】老當益壯【練瑜伽品生活】從骨盆位置 覺察身與心的代償【深情記事】難忘的擁抱【生活快門】母雞帶小鴨【人間風景】往事好回味【論愛談情】有了儀式感 多了幸福感