【家事100分】煮蛋高手 水仙妹 ｜2008.10.02 語音朗讀 790觀看次 字級 大 中 小 煮裂紋蛋時，鍋內放適量食鹽後再煮，蛋就不會繼續破裂；而且蛋白會在蛋內凝固，不會流出來，這是因為食鹽能促進蛋白凝固。另外，還可用上鍋蒸的方式，蛋液不會溢得到處都是。 蛋在水中沸騰後續煮三分鐘即取出，蛋黃呈流黃；而沸騰後續煮七分鐘，蛋黃是硬的；介於兩者之間，是沸騰後續煮五分鐘，蛋黃軟嫩滑潤。如果續煮十分鐘，蛋的內部會發生化學變化，在蛋黃周圍形成綠色，使營養價值降低。 前一篇文章 【3C家族】Microsoft Arc TM 滑鼠比完美曲線 下一篇文章 顧家才能賺錢多 熱門新聞 01【詩】九月2026.09.3002東北角新景點 瑞芳川普岩爆紅2026.09.3003美再釋4千萬桶儲油 催歐洲跟進2026.10.0104社論--慎防債市風暴2026.10.0405大師指的路，換我們走下去2026.09.3006一起來當超級老人吧！2026.10.03074萬人10月3日大巨蛋相聚 音聲緬懷星雲大師2026.10.0108堅果當零食好處多 大腦認知功能較佳2026.09.3009桃園鐵路地下化 平鎮臨時站將啟用2026.09.3010卡車司機蓋80萬屋 打造微型紐約2026.09.30 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【生活快門】 幸福一家【溫暖交流】 電話問安 陪伴彼此【生活快門】 喵，妙哉！【生活感悟】 放下對數字的執念【生活快門】 方寸視界【悅讀人生】 金霸的 娛樂城堡