【記者黃永順大里報導】台中縣大里市農會推廣股家政指導員李麗華，七年來總共輔導六百位農家婦女，考取中餐烹飪廚師丙級證照，她與有榮焉。 

「老師什麼時候要教中餐、炸茄餅，還有洋蔥豬排；還有三鮮炒麵、蠔油雞翅什麼時候要教呢？」李麗華經常會接到類似的電話，話筒中傳來幾乎都在談烹飪這回事。日復一日，李麗華七年如一日，為學員忙碌，幫她們考取證照。

李麗華說，七年前，她首創開班輔導農村婦女中餐烹飪班，當時報名人數不太踴躍，現在每次開班有三十名的名額，都額滿，向隅人不少，主要關鍵在考取烹飪廚師丙級證照後，受用無窮。

「為了提升廚師在社會上的地位，『廚師專業化』已是目前社會趨勢，所以對五星級飯店、小吃店或餐廳，廚師需擁有證照的要求趨嚴。」她說，大里市農會七年來，每逢三個月辦一期烹飪班，幾乎沒有間斷，已有六百位農村婦女，順利通過證照考試。

除了多一技之長，謀職較容易外，也因滿足家人口味，能夠增加家庭樂趣，一手烹飪的好手藝，更受到親朋好友的讚譽。

李麗華表示，在考照評審中最講究是衛生，評審也會審查菜是否有煮熟，因此考證照之前，要先上八小時的衛生教育課程，她為此特別延聘專業講師蒞臨授課。
由於考試錄取率高，報名參加者愈來愈踴躍，連太平、霧峰地區的農村婦女也慕名前來報名學習。