應景食品 算好熱量再吃

陳珮潔 |2008.08.31
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要吃月餅、柚子、飲料、燒烤等應景食品之前,且聽聽台北醫學院附設醫院營養師鄭佾琪的分析,算算自己究竟有可能吃進多少脂肪和熱量?

普通1個小月餅,熱量相當1碗飯,1個大的廣式月餅,熱量就超過800大卡,相當吃下3大碗白飯;1個蛋黃酥的熱量也有250大卡,相當於1碗飯;即使是1個手掌大文旦(柚子),熱量介於240至300大卡,也等於吃下1碗飯。

鄭佾琪說,月餅的餅皮及內餡均加有砂糖,吃多了,等於吃下很多油脂及碳水化合物,由於柚子和月餅均屬單醣類,會讓血糖升得快,糖尿病患者更要小心。

鄭佾琪建議,中秋節前後,家中文旦、月餅很多,但最好分批食用。例如:1天只吃半顆柚子,月餅也減半吃,反正少吃就對啦!

飯量上也要減量。例如:平常1碗飯,這時要減量為1/4至1/2,蔬菜一定要吃到1碗的分量,因為蔬菜的纖維質可以增加飽足感。至於蔬菜的烹調,則必須低油處理。

此外,吃月餅一定要多喝茶,一方面茶是最佳的健康食品,再者茶也可以去油消脂,所以不論紅茶、綠茶(最好是熱茶),都是很不錯的選擇,不但可以調節脂肪代謝,對心血管疾病患者有益,平常人多喝更有助健康。

少喝單醣類飲料,如:珍珠奶茶、果汁等,喝檸檬汁記得不要加糖漿,喝茶也記得不要加糖。

如果中秋節一時吃多了,一定要在2周內勤做運動,才能在短時間內健康快速的減去油脂。

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