【記者陳玲芳台北報導】中秋團圓少不了燒烤、月餅，如何吃得開心又不增加身體負擔？中醫師提醒，掌握「多蔬食、少醬料、慢慢吃」原則，避免高油、高糖飲食接連上桌；聚餐時也可適量飲用山楂烏梅飲，幫助生津止渴、開胃消食及去油解膩。

京都堂中醫師周律廷指出，中醫將食欲旺盛、容易口乾舌燥，且伴隨腹部肥胖、排便不順等表現者，歸類為「胃熱溼阻型」，也稱「老饕型」。這類族群經常不是餓了才吃，而是看到食物就想吃，加上進食速度快，聚餐時特別容易不知不覺吃過量。

他表示，食欲失控不完全是意志力問題，也可能與飲食習慣及身體狀態有關。從中醫觀點來看，胃熱溼阻者容易出現胃火旺盛、溼氣阻滯等情形，若長期偏好高油、高糖及重鹹飲食，更可能加重脾胃負擔。

想要健康享受中秋燒烤，周律廷建議，可多選擇玉米、地瓜、香菇、杏鮑菇、甜椒、櫛瓜及豆干等食材，增加膳食纖維與飲食多樣性。

市售燒烤醬及沙茶醬可能含有較多糖、鈉與油脂，應避免反覆刷醬，可改用天然辛香料、檸檬汁少量提味；食材也應避免直接接觸火焰，烤焦或碳化部分不宜食用。

此外，邊聊天邊吃容易忽略飽足感，建議先夾取適量食物，放慢進食速度，也避免一路吃到深夜，以減少腹脹、胃食道逆流及睡眠受到影響。

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕中醫師及團隊分享，傳統「山楂烏梅飲」也常被稱為解暑酸梅湯，中醫多運用其酸甘搭配的特性，作為生津止渴、健脾開胃及去油解膩的日常茶飲。

配方可準備烏梅10顆、山楂15克、甘草10克及冰糖3克。材料洗淨後加入適量清水浸泡15分鐘，再以大火煮沸，轉文火慢熬約1小時，最後加入少量冰糖調味即可。