【本報台北訊】台灣師範大學跨足觀光產業，本月獨立成立餐旅所，昨天舉行揭牌儀式，校長郭義雄表示，師大學生能以教育精神進入各產業發展，只要愛拚都會贏，希望外界勿設限出路。

因應少子化危機，台師大近年致力轉型綜合大學，人類發展與家庭學系「營養科學與餐旅管理組」是國內唯一設有餐飲博士班的校系，八月更獨立碩士班成立「餐旅管理與教育研究所」，從大學部到博士班形成一貫體制，朝成立管理學院邁出第一步。

餐旅所八月一日成立，昨天舉行揭牌儀式，副總統蕭萬長、觀光局長賴瑟珍、台灣區麥當勞總裁李明元、白木屋董事長簡菱臻等人出席。蕭萬長表示，台灣適合發展綠色產業，旅遊業可作為服務業的旗艦產業；師大過去培養老師，現在培養管理人才，也可提升觀光產業人才素質。

郭義雄說，師大兩年前轉型，著重發展「綠色教育與科技」，看台灣缺少餐飲高階進修管道，很多觀光人才赴海外進修再到中國工作，實在可惜，成立餐旅所可培養高階管理人才。

郭義雄說，相信師大學生能以教育智慧進入各產業發展，也盼外界勿設限師大學生出路。餐旅所所長孫瑜華說，過去提到餐飲科系很少想到師大，但學校面臨轉型，成立餐旅所以培訓高階人才、產學合作為兩大方向，並和醫院合作，掌握醫療觀光商機。