【本報台北訊】台灣脂肪肝盛行率逐年攀升，已成為國人常見的健康問題。國健署長沈靜芬表示，脂肪肝並非只是「肝臟囤積脂肪」，若未及時改善，可能從脂肪堆積一路演變成肝臟發炎、纖維化，甚至肝硬化、肝癌。

沈靜芬強調，真正須要警覺的是避免疾病持續惡化，因此國健署除持續推動成人預防保健，也與食藥署合作推動食品正面營養標示（Front-of-Pack,FoP），協助民眾減少糖、鹽及脂肪攝取，從源頭預防代謝疾病。

沈靜芬指出，脂肪肝有不同嚴重程度，一開始只是肝臟脂肪堆積，但若持續惡化，就可能出現發炎、纖維化，最後增加肝癌風險。若將所有脂肪肝都納入計算，國人比例確實偏高，但臨床上更重要的是避免疾病進一步惡化到需要醫療介入的階段。

沈靜芬表示，脂肪肝與肥胖、糖尿病及代謝症候群息息相關，鼓勵民眾善用成人預防保健、公司健檢或自費健康檢查，及早掌握血脂、肝功能、腰圍等健康指標，了解是否已有3高或代謝異常等問題，並透過調整生活型態，在疾病初期就有機會逆轉。

脂肪肝與生活型態密切相關，除了肥胖與缺乏運動外，飲食也是重要因素。近年脂肪肝有明顯年輕化趨勢，尤以30至49歲族群增加最快，主要關鍵為手搖飲及高糖飲食。

為讓民眾直觀辨識食品營養資訊，食藥署與國健署合作訂出營養資訊「紅黃綠」標示制度，鼓勵食品業者在外包裝標示糖、鈉、飽和脂肪含量，並依含量高低區分紅、黃、綠三等級，提醒消費者食品中糖、鹽、脂肪等含量。最健康的「綠標」，若為固體食品，每100公克含糖量須低於15公克、納低於120毫克、飽和脂肪低於1.5公克，指引預計下半年上路，業者可自主標示，但若標示不實，恐面臨至高400萬罰鍰。