【記者陳玲芳台北報導】喝茶後胃部不適、夜晚難以入睡，是不少愛茶族的困擾。口感清新的白茶近年受到關注，中醫觀點認為，適量飲用具有清熱、生津、潤燥等特性，炎熱時節可作為消暑補水的選擇。不過，白茶仍含咖啡因，並非完全不傷胃、不影響睡眠；避免空腹、控制濃度及留意飲用時間，才是減少不適的關鍵。

茶師曹鼎中表示，依製作工序及發酵程度，現代茶葉主要分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類，各有不同香氣、滋味與特色。白茶以採菁、萎凋為主要製程，具有「不炒不揉」特色，盡量減少人為加工，保留茶葉原有的清香與自然風味。曹鼎中指出，白茶入口通常較清爽柔和，因此逐漸受到偏好淡雅風味者青睞。