【本報綜合外電報導】在星光熠熠的好萊塢片場，當導演喊下「Cut」，一道道精緻外燴佳餚往往隨之被丟棄。然而，在距離片場不遠的街區，卻有人長期面臨糧食不足。這樣的強烈對比，促使資深副導演柯恩（Hillary Cohen）挺身而出，創立非營利組織「每日行動」（Every Day Action），將影視產業的剩食轉化為弱勢族群的溫飽來源，為城市永續帶來嶄新解方。

擁有逾15年影視製作經驗的柯恩，長期在洛杉磯各大片場工作。她深知劇組為確保拍攝順利，餐飲供應往往超額準備，導致大量未動用且品質良好的食物被浪費。與此同時，當地卻有超過10分之1人口面臨糧食不安全問題。這樣的落差讓她在2009年萌生「重新分配資源」的想法，並在2020年疫情期間付諸行動。

好萊塢牆內牆外 兩個世界

柯恩與製作夥伴薩曼莎．盧（Samantha Luu）共同創立「每日行動」，專門回收片場及企業活動剩餘餐食，將尚未拆封且品質優良的剩菜裝箱，迅速載往收容所、平價住宅區或直接發放給無家可歸的人。她強調，這並非施捨，而是讓原本會被浪費的資源發揮最大價值。憑藉對影視產業運作的熟悉，她們成功克服業界對食安與法律責任的疑慮，建立完善流程，讓捐贈單位可在免責情況下安心參與。

組織初期由創辦人與義工親自奔走各片場取餐，但隨著規模擴大，「每日行動」進一步推出「影視產業駕駛計畫」，聘用製作助理與臨時演員擔任運送人員，不僅提升效率，也為基層影視工作者創造額外收入來源。所有駕駛皆經過訓練，配備保溫設備與安全裝備，確保食物在運送過程中的品質與安全。

即使在2023年編劇罷工導致製作再度停擺期間，組織仍靈活調整策略，轉與超市、企業及活動單位合作，維持食物來源穩定。擁有逾20年外燴經驗的行政主廚佛斯特（Stephen Faust）指出，過去丟棄食物令人痛心，如今透過該組織，剩食能被有效利用，「流程如時鐘般精準」。

目前「每日行動」已建立全年無休的運作模式，每日從5至10個地點收集餐食，服務範圍涵蓋洛杉磯約90英里區域。自成立以來，組織已與超過250個影視劇組合作，在逾3500名義工協力下，成功挽救超過100萬份餐點，並減少約2000公噸碳排放，兼顧社會與環境效益。

重視食安 兩小時內即能配送

值得一提的是，「每日行動」的效率成為成功關鍵。相較於傳統食物銀行繁瑣流程，該團隊可在劇組收工後兩小時內完成打包與配送，宛如一支機動部隊。柯恩形容，團隊就像「外送平台」，將食物從來源快速送往需求端，讓資源流動更即時。

這項行動也逐漸獲得影視圈支持。曾與柯恩合作影集《廣告狂人》（Mad Men）的金球獎影帝喬漢姆（Jon Hamm），以及影集《辦公室瘋雲》（The Office）、《重返犯罪現場：洛杉磯》（NCIS: Los Angeles）等劇組成員均集體參與。知名演員露西海兒（Lucy Hale）、派屈克．J．亞當斯（Patrick J. Adams）等人亦透過公益活動協助募資，提升社會關注。

此外，柯恩入圍CNN2025年度英雄（Heroes 2025）決賽，更讓該計畫受到國際矚目。該獎項旨在表彰以實際行動改變社會的平民英雄，入圍不僅象徵肯定，也為組織帶來擴展契機。