【記者陳玲芳台北報導】不少人努力控制飲食、增加運動，體重卻遲遲不降，關鍵可能出在「睡眠不足」。寧好診所三高控制與減重專家蘇聖文醫師指出，研究顯示，睡眠不足者每日總熱量攝取平均增加200至500大卡，且多來自高油、高糖零食，直接拖累減重成效。

根據2022年刊登於《Nutrients》的回顧研究，睡眠不足會明顯提升對高脂肪與高碳水食物的渴望。蘇聖文醫師說明，當睡眠受限時，體內「瘦體素」下降、「飢餓素」上升，飢餓感可增加約24%，使人更難抗拒食物誘惑。

此外，睡眠不足也會干擾大腦獎賞機制，誘發「非飢餓性進食」。蘇聖文表示，即使身體能量充足，大腦仍會因疲勞傾向尋求高熱量食物帶來短暫愉悅，導致反覆想吃零食的衝動。研究亦發現，當每日僅睡5.5小時時，零食攝取明顯增加，且集中在晚間至清晨時段。

進一步分析顯示，清醒時間延長不僅增加進食機會，也使人更易選擇速食與含糖零食，同時減少蔬果攝取；相較之下，每晚睡足8.5小時者，零食攝取行為顯著下降。

蘇聖文強調，睡眠、飲食與運動是減重3大關鍵。良好睡眠者的減重成功率可高出33%。長期睡眠不足，會提高皮質醇濃度，進一步刺激食欲並降低基礎代謝，形成「愈累愈想吃、愈吃愈難瘦」的惡性循環。