【樹博士系列 】土壤的祕密XII:稻田裡看不見的煙 溫室氣體減排新觀念 文/吳厚德 |2025.06.15 語音朗讀 952觀看次 字級 大 中 小 水稻根系與氣泡甲烷示意圖 圖/吳厚德 稻田從灌溉到消費方式,每個環節都連動地球的溫度,圖為台北北投洲美五分港溪。圖/吳厚德 米飯與氣候變遷息息相關 圖/吳厚德 稻田中用儀器測甲烷(林幸助/提供)施肥與氣體逸散過程簡圖 圖/吳厚德 文/吳厚德 每當我們盛起一碗香噴噴的白飯,很少人會想到,這碗米背後,其實藏著一段與氣候變遷息息相關的故事。在全球對抗暖化的今天,水稻田也加入減碳行動的一環。原來,看似平靜的水面下,長久以來默默冒出一種對地球影響深遠的氣體──「甲烷」及「氧化亞氮」。先說明一下溫室效應、溫室氣體、甲烷、氧化亞氮的關係。稻田為何「排放」溫室氣體?與其他農作不同,水稻是種在水裡的作物。為了抑制雜草和確保水稻生長,農民長期讓田地積水,但這樣的栽培方式會讓土壤中的氧氣迅速耗盡,形成一個「缺氧層」。在這種環境下,一些特殊微生物會活躍起來,把有機質分解,釋放出一種無色無味、但具有強烈溫室效應的氣體──甲烷(methane,CH4)。除了甲烷,水稻田在施肥過程中還可能釋放氧化亞氮(nitrous oxide,N2O),這是一種比二氧化碳強上近300倍的溫室氣體。當氮肥過多,或排水不當時,就會有更多這類氣體逸散到空氣中。看不見不代表不存在甲烷不像工廠煙囪冒出的黑煙,也不像汽車排出的廢氣。它從泥土中悄悄上升,通常是以微小氣泡的形式,慢慢飄出水面。這些氣泡肉眼幾乎看不到,但科學家用專業儀器可以測得。事實上,全球作物中有約10%的甲烷排放來自水稻田,尤其在亞洲地區,更是甲烷的重要來源之一。想像一下,一塊1公頃的水稻田,在生長季節中可能會釋放超過500公斤的甲烷。(相當14公噸的二氧化碳排放量),這不僅影響氣候,也關乎糧食生產與環境永續的未來。為什麼還是要種稻?那是不是不種稻就能解決問題呢?當然不是。稻米是全球超過一半人口的主食,在亞洲更是每日不可或缺的營養來源。問題不是出在「種稻」,而是「怎麼種」才能既養活人類,也顧及地球生態。這也就是為什麼,愈來愈多科學家與農民正在思考新的農法,例如改變灌溉方式、調整施肥時間、甚至使用土壤益生菌來改善田地的微生物結構──這些方法,將在下一篇文章中與您慢慢分享。一碗飯的重量我們吃的一碗飯,不只是飽足的來源,更與氣候息息相關。從泥土中的微生物到空氣裡的氣體分子,從農夫的灌溉方式到我們的消費選擇,每一個環節都連動著地球的溫度。讓我們從認識開始,學會看見那「看不見的煙」,也許,就能一起找到減碳又能吃飽的答案。(系列1) 前一篇文章 【創意巧思】變電箱華麗變身 下一篇文章 【視覺DJ】避牛樁 熱門新聞 01【詩】 颱風天裡播放Heisei2025.07.1402飲食改善代謝症候群 吃彩虹蔬菜穩定血糖2025.07.1103【修行在人間】佛心的慈視22025.07.1304【斗室有燈】我見過利刃般的眼神2025.07.1105【圖文書】《當你發現一顆剛剛好的石頭》 一顆石頭 一個新發現2025.07.1306黃金比例如何運用?2025.07.1107【閃文集】印刷的奇蹟2025.07.1508走讀國立台灣博物館2025.07.1109義工 已成一種生命狀態 胡吳秀麗2025.07.1210【異鄉人間】我的窮酸氣2025.07.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【森活筆記】皺葉椒草 綠色解憂神器【視覺DJ】鴿子樹上的行者【草木堪為友】肯氏南洋杉 挺拔優雅的南方之松【與植物對話】心田播種 植栽教我的事【綠手指筆記】療癒系養蘭記【藝象空間】襲園美術館 靜待成景的植栽美學 作者其他文章【樹博士系列】 土壤的祕密XI 羅山有機村 解除小黑蚊魔咒 【樹博士系列】土壤的祕密IX 微生物組的防治小黑蚊原理 土健康,小黑蚊自然走光光【樹博士系列】土壤的祕密IX 小黑蚊的生活史及生活形態