文／伍華英

幾年前，發現有間頗具特色的簡餐店，裝潢高雅，座位舒適，餐點和價位都符合我們的標準。可是光顧了幾次，卻見客人稀疏，我和外子總擔心這家店撐不久，還刻意邀朋友去捧場。果然，沒多久店關了，我們的努力還是抵不過市場的考驗。

不久，發現同樣招牌的簡餐店又在別處營業，我們抱著見老友的心情光顧。沒錯，裝潢、座位一樣寬敞舒適，餐點一樣可口美味，不一樣的是服務員換人了。

態度親切、笑容可掬的女服務員，對客人像招呼朋友般。偶爾她那年方四、五歲的稚兒還會客串接待，字正腔圓喊：「歡迎光臨」，然後把菜單遞到客人面前說：「請問想點什麼？」認真的態度可愛極了。於是之後再去用餐，一定會先找「小老闆」報到，他可為店裡招來不少客人呢！

同樣叫「溫度」的店，同樣到味的美食，一間門可羅雀終至關門謝客，另一間則門庭若市，生意興隆，原因就在客人是否有感覺到「溫度」。

記得不久前經過一家書店，因天氣熱，本想進來吹冷氣順便附庸風雅一下，只見店員親切地問候每個客人：

「今天帶小朋友一起來呀！」

「您要為學生訂購圖書嗎？真是用心的好老師！」

「對不起這套書已沒有存貨，我馬上幫您預訂……」

因為店員的態度殷勤，好像每一個顧客都是她的老朋友似的，連我這個混進來吹冷氣的假顧客，也衝動得想挑一本書到櫃台跟店員寒暄幾句呢。

另有一回到糕餅店買蛋糕，逛了一圈，我問杵在一旁的小姐說：「怎麼沒有芋頭口味的蛋糕呢？」店員冷冷的說：「賣完了。」冷峻的回答，讓我的心涼了一截。看著櫥窗裡造型新穎的蛋糕，一時很難選擇，正嘟噥著：「可惜沒有芋頭蛋糕……」她看我猶豫不決，也懶得搭理我，竟拋下一句：「不然，你到別家去買好了。」我一時傻住，空手走出糕餅店，不知自己到底哪裡錯，竟然被下逐客令。

簡餐店老闆換了親切的店員，使生意起死回生；書局能屹立不倒，店員的磁吸功不可沒，至於那家拒絕往來的糕餅店不知如今安在？其實，東西的好壞因人喜好而定，沒有絕對標準，會讓顧客願意上門，端賴這家店是否有足夠的溫度啊！