【記者張穎容、曹麗蕙、羅智華台北報導】「2025國際蔬食文化節─蔬福生活」第3天熱鬧登場！集結各式好吃、好玩又健康的優質蔬食品牌，讓民眾一次購足、滿載而歸。不少廠商首次加入蔬食文化節的行列，吸引許多民眾到攤位選購，買氣紅不讓。

像首度參展的日本福岡佛光山，精心準備的味噌沖泡包不到兩天便銷售逾300組。而東京佛光山寺特別帶來的黑豆茶、抹茶等茶飲也同樣深受青睞，住持覺用法師表示，盼民眾透過日本茶道文化感受「人間佛教」精神。福岡佛光山監寺如愷法師也肯定展場，處處融和蔬食文化與佛教智慧，令與會者身心靈滿載而歸。

佛大好物  學生獻好手藝

由佛光山佛光大學育成中心攜手健康與創意蔬食產業學系師生，於會場呈現多樣化蔬食美饌，吸引眾多民眾前來購買。佛大校長趙涵㨗昨特別偕同夫人江華珮蒞臨展場，前往佛大攤位勉勵師生；他表示，感謝蔬食文化節為蔬食系學生提供絕佳實務應用場域，展現佛大蔬食教育核心價值。

展場設計醒目又吸睛的佛大攤位，現場不只香氣撲鼻，買氣更是強強滾。像是蔬食饗宴區就推出手工製作的亞麻籽素旦捲、古早味麵疙瘩等創意料理，展現美味蔬食。

趙涵㨗表示，國際蔬食文化節不僅展品內容多樣、整體規畫令人眼睛一亮，更成為佛大蔬食系學生發揮所長、學以致用的實務場域，透過學生現場實作讓各界更了解佛大辦學特色。趙涵㨗談到，佛大設有全球高教獨創的健康與創意蔬食產業學系，蔬食系師生在海內外各大餐飲國際賽中屢獲佳績，此次參加蔬食展可說是設計巧思與烹調技藝的學習成果展現。

佛光大學副校長詹丕宗表示，「佛大好物」是由團隊結合在地食材與校園教學成果的特色產品，像是素XO醬、番茄紅燒鍋等，每一口都是真材實料，健康與美味兼具，一推出即熱銷，受市場高度認可。已賣出上百項產品、古早味麵疙瘩銷售逾300碗、深獲民眾好評。

今日閉幕  把握最後一天

南僑集團關係企業皇家可口公司的旗下的「南僑讚岐急凍熟麵」，雖然是首次參展，帶來拉麵、烏龍麵、刀削麵、紅藜麵等多款特色麵食。當中產品有蛋奶素、全素產品，刀削麵條成分僅有「麵粉、水、鹽」，已獲得比利時美食金獎認證，吸引現場許多民眾試吃選購，行銷企畫處長林立惠指出，感受到大家對蔬食的熱愛，買氣超出預期。

來自屏東的可可品牌「可麗田」，老闆林正田表示，意喻「可可長在美麗的田地」。他因朋友曾參與過蔬食文化節，在友人的大力推薦下，決定參與本次蔬食文化節，如同「種福田」。

為全力支持、推廣與自然共生的有機農法，台灣有機友善推廣協會祕書長齊春伉儷在5年前成立該協會，並於今年蔬食文化節首次亮相，協助小農販售當季的木耳飲品，並將協會的理念推廣給更多人知道。

此外，佛光山宜蘭靈山寺監寺覺年法師近日推出全新力作《蔬果樂活繪圖ABC》三冊，將蔬果化為充滿禪意的繪圖，昨日在「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」舞台區，以「蔬果樂活」為主題開講。

「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」今日即將閉幕，歡迎民眾前往台北世界貿易中心展覽一館B區，支持用心的蔬食店家、小農等廠商，響應「蔬食、環保、愛地球」，感受美好的蔬福生活；主辦單位每日提供限量超值福袋，與前200名入場民眾結好緣。