【本報台北訊】夏日是細菌孳生的季節，常發生腸胃炎或食物中毒事件。醫師提醒，天氣炎熱時，要注意食品衛生安全，包括食物保存、廚具清潔等，做好防範，遠離食品中毒及腸胃炎威脅。

新光醫院腸胃肝膽科主治醫師朱光恩表示，任何食物放在不適當的溫度下，很容易遭病菌感染，最常見大腸桿菌、諾羅病毒等病菌感染。朱光恩說，一旦食物放置在室溫下逾二至三小時，易孳生大腸桿菌，建議避免食用，例如沙拉、涼麵等低溫保存食物，容易因保存不當遭大腸桿菌汙染，一般人將這些食物吃下肚可能導致腹瀉症狀，免疫功能較差的病人，則可能發生嚴重的菌血症。