都說「狗急跳牆」，「狗急」為何能「跳牆」？

原來，動物體細胞內貯存著叫三磷酸腺（簡稱ATP）的高能化合物，它主要來源於食物中的三大營養物質（糖、脂肪和蛋白質），平時它除了維持體溫和日常活動外，其餘則以化學能的形式貯存在細胞中，以備急用。

一遇緊急需要時，ATP能轉換生成二磷酸腺（簡稱ADP）釋放山巨大的能量。這時，化學能便轉變成機械能（肌肉收縮）、光能（如螢火蟲）、電能（如電鰻及各種生物電）、或聲能（如蟲鳴、禽鳴）等等。

狗的這種機械能的轉換能力特別強。當牠在窘急時，在大腦的指令下，ATP迅速轉換，分解成ADP，釋放出巨大的能量。狗的肌肉獲得ADP提供的能量，會產生超乎平常的爆發力，使肌肉猛烈收縮，促使骨骼和關節運動，狗便可「跳牆」而過。